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超市高损耗商品防损关键-凯发k8国际版官网

文字: 手机页面二维码 2018/3/27     浏览次数:    

高损耗商品管理规范原则

1、高单价高损耗商品应设专柜销售并建立三级帐。

2、对不能进专柜销售的高损耗商品应尽量陈列于门店靠近主通道的货架。

3、尽可能将小件高损耗商品陈列于收银台前陈列货架。


高损耗商品管理规范职能分配

1、门店店长或部门负责人根据营运部要求和实际情况制定出高损耗商品明细。

2、各课组根据店长安排制作三级帐,进行每日记录,关注高损耗商品库存状态,同时做好相关的交接工作。


高损耗商品管理规范说明

1、高损耗商品范围

门店单价较高,包装小,易损坏和易丢失的商品。

2、高损耗商品陈列要求

高损耗商品在陈列前应先检查商品是否完好无损,并仔细清点商品数量,做好记录:

(1)易损坏的商品应该选择货架下层陈列(塑袋包装的调味品等)

(2)对于易丢失的商品(口香糖,小包装巧克力)陈列在收银台的陈列架和有专人负责的货架上。

(3)高单价的商品(烟、名酒类、剃须刀、婴儿奶粉等),以柜台陈列为主,如必须以货架陈列,应该清点好数量,安排好员工的看管,做好监督工作。可以放置空包装的,应该空包装陈列,发货时要仔细检查。

(4)洗化高单价膏霜护肤类商品,应安排专柜人员看护并作开单销售。此区域附近应设有专柜收银台。

3、高损耗商品的管理要求:

(1)易损耗易变质商品要每日进行检查,检查内容为:最小包装有无破损,外观状态有无变化,是否产生特殊气味等内容;

(2)如发现有异常情况,先撤柜,然后报课组主管和门店店长,在可换货的情况下准备与厂商换货。商品质量问题由店长上报营运部和采购部。

(3)由于因管理不当造成商品的损失,由责任人员承担赔偿。

(4)易丢失,高单价商品应做到每日盘点记录三级帐,陈列在货架商品,如果是贵重商品,必须加装磁扣;

(5)如发现丢失,要找出责任人员进行相应赔偿。


高损耗商品检查要点

1、烟酒专柜三级帐必须清楚无误。

2、高单价奶粉必须做三级帐管理并做定期和不定期检查。

3、高单价的高损耗商品陈列区必须保证有员工在附近区域,相关员工的用餐时间必须错开。

4、店长、值班店长和部门经理注意不定期的抽查。

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