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常见问题

超市理货也是一门技术活!你懂?-凯发k8国际版官网

文字: 手机页面二维码 2019/8/6     浏览次数:    

理货区日常工作流程



营业前:


1、按公司规定的时间和员工手册的要求,打卡上班,更换制服,正确佩带工号牌,从员工通道进入卖场,参加晨会


2、检查商品质量,发现变质、破损、超过保质期的应立即撤下货架(尤其是鲜货、牛奶、面包等)


3、了解当日进行的促销活动和所辖商品价格变化情况,及时调整标价(包括pop)。

4、营业用具的整理(打码机、透明胶带、笔、交接班记录本)参加开店仪式。


5、检查、核对商品的标价,确保商品牌价卡完整、售价正确、促销、特价商品pop齐全。


6、清洁商品,尤其是易粘灰尘的商品和影响商品销售的灰尘、污迹。


7、进行现场整理工作,维护卖场清洁、整齐。


8、及时向管理人员汇报货品情况,尤其是缺货情形


营业间:


(一)营业低峰期

1、做好商品的前进陈列(当前面一排商品出现空缺时,要将后面的商品移到空缺处)。

2、做好商品的饱满陈列;有低峰补货的计划,准确预估领货量,及时补充商品的货量,保证商品的销售正常


(二)营业高峰期 :

1、巡视卖场,留意顾客购物的需求。

2、紧急补货,如遇部分出现大宗购物致使陈列量减少应紧急补货。

3、跟进公司保安措施、安全措施,坚强柜组巡视,特别注意对死角、僻静的角落及易失窃的商品的巡视和保护,降低失窃率。


(三)营业结束

1、做好商品的整理,补货工作:

(1)商品的整齐陈列、前进才陈列,预估第二天的正常销售,做到饱满陈列;

(2)满足显而易见的陈列原则;

(3)清理残损、变质、过期的商品;

(4)清理前区退货并及时归位。


2、做好营业设备和营业用具的整理工作(货梯、手推车、购物篮、搬运车等)。

3、地面的清理、清洁,将地面扫清,不留纸屑、包装带等杂物,用清洁的拖把将地面擦干,并保证擦干后不再遭污。

4、做好第二天调价商品的pop准备,牌价卡调整。


品质管理


1、所有有保质期的商品都应建有保质期台帐。

2、当商品进库时,应建立保质期台帐。领货、补货、陈列时均应做到先进先出。

3、当商品接近保质期时,应按下述规定时限,向管理人员报告:

4、保质期时间包括生产日当天,商品保质期到期日当天打烊后,所有商品应撤离陈列位置,归入后场指定位置,不得放置在卖场内顾客可取的地方。

5、商品发生严重遭污、破损、缺件、变质、有明显异物、公司明令停止销售等无法销售时,应立即撤下货架,详细记录向领班或主管报告,并将商品归入后场指定位置存放,不得滞留在卖场内顾客可取处。


清洁作业


一、清洁对象:

商品、货架、其他陈列设备及附件,责任区地面、陈列、搬运、营业、清洁工具。


二、操作过程:

1、整理商品,将商品取下;

2、除去污垢、灰尘,用微湿的干净的抹布擦去商品及货架上的灰尘,擦干、擦光商品表面,尽可能去除做卫生的痕迹:(切记擦掉商品的生产日期、保质期等重要标示)

3、将商品恢复陈列。


三、保持清洁的要点:

1、严格控制使用粘胶物;

2、保持货架干燥,有渗漏、损伤的商品应及时取下;

3、对装箱物品或纸箱应切忌在地面拖行,避免扬起灰尘;

4、保持良好的随手清理、整理、清洁的习惯;

5、清洁工具应定位存放,不在使用时,应定位存放与顾客看不到的地方,清洁工具、容器、盛器也应随时保持清洁。


岗位纪律


1、理货员任何时候严禁与顾客发生直接的交易。

2、理货员严禁私自动用、拆卸商品(包括为工作所用)。

3、损坏商品必须及时报告管理人员,严禁隐藏不报。

4、必须如实反映商品盘点、库存、报损等数据,严禁虚报。

5、自觉接受门店保安的正常工作要求。

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